Saisonale & regionale Schulküche
Hofstätten a.d. Raab
Philosophie
Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung ist ein wichtiger Baustein für Wachstum, Gesundheit und Wohlbefinden der Kinder, aber auch für ihre kognitive Leistungsfähigkeit.
Der Gemeinde ist eine gesundheitsförderliche Ernährung der Kinder wichtig, Deshalb werden in der Schulküche Hofstätten täglich ausgewogene und kindgerechte (u. a. nach den Leitlinien und Empfehlungen des Gesundheitsfonds Steiermark) Mahlzeiten frisch zubereitet. Wir von der „Bunten Speiserei“ sehen auch eine wichtige Aufgabe darin, den Kindern gesundes Essen und Lebensmittel schmackhaft zu machen und ein gesundheitsförderliches Essverhalten zu unterstützen.
Angesichts von sehr unterschiedlichen Essgewohnheiten der Kinder kann es etwas dauern, bis sich die Kinder auf unterschiedliche Geschmackserlebnisse einlassen. Im Sinne des gesundheitlichen Wohls unserer Kinder, sollten wir ihnen die nötige Zeit geben. Die Qualität der Lebensmittel, die Gruppensituation (manche Kinder lieben Gemüse, das andere Kinder noch nie gekostet haben), eine unterstützende Begleitung durch das Küchenteam und die Nachmittagsbetreuung hilft den Kindern, Gefallen an gesunden, vielfältigen Speisen zu finden.
Saisonal & regional
Der Großteil der Zutaten wird bei regionalen Produzent*innen eingekauft.
Bevorzugt biologisch
Lebensmittel, die in der Schulküche verkocht werden, stammen zu 100% aus biologischem Anbau, bis auf ein paar Ausnahmen, die aus dem eigenen Privatgarten stammen.
Vollwertig, gesund und bunt
Der Speiseplan orientiert sich an den Empfehlungen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung (Ernährungspyramide).
Frisch vor Ort zubereitet
Jeden Tag wird frisch und mit Liebe gekocht, auf industriell verarbeitete Produkte wird verzichtet.
Abfallvermeidung Zero Waste
Lebensmittel sind wertvoll und Lebensmittelabfälle werden auf ein Minimum reduziert. Beim Einkauf wird auf Vermeidung von Verpackungsmüll geachtet.
Kindergerecht
Die Speisen sind abgestimmt auf die Bedürfnisse der Kinder.
Kartoffelknödel mit Linsen-Pilz-Fülle
Auch für Fleischliebhaber:innen ein absoluter Knaller eines veganen Herbstgerichts, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Außerdem perfekt für Festlichkeiten.
Apfel-Crumble mit Brotresten
Der perfekte Apfel-Crumble für Naschkatzen, die auch bei den Desserts auf’s Klima achten.
Biohof Renner Getreide, Kernöl
St. Margarethen, Österreich
Biohof Scharler Gemüse
Wetzawinkel, Österreich
Biohof Kochauf Kartoffel, Äpfel
Wetzawinkel, Österreich
Käsemaus, Biohof Krogger Käse
Mönichwald, Österreich
Biohof Hold Rind-, Puten-, Schweine- und Hendlfleisch
Semriach, Österreich
Biohof Wurzinger Milch, Joghurt, Topfen
Fehring, Österreich
Biohof Lebenbauer Gemüse
Hartberg, Österreich
Biohof Karner Eier
St. Margarethen a. d. Raab, Österreich
Biogroßhändler Biogast Sonstiges
Sonnentor Gewürze
Sprögnitz, Österreich
Michaela
Seit 2021 wohne ich mit meinem Partner in Wetzawinkel mit großem Obst- und Gemüsegarten und kleiner Imkerei. Kochen verbindet für mich einerseits das Sinnhafte mit dem für mich Erfüllenden.
Viktoria
Kontakt
Michaela Schneebacher
